营养健康还能这样科普！深圳学子在“透明工厂”眼见为实

深圳特区报讯（记者 吴德群）“植物油脂是从哪里来的？”5月19日，位于南山蛇口的益海嘉里营养健康体验馆里，一群来自南山外国语学校的小学生在体验馆工作人员的循循善诱下，纷纷举手作答。“植物的心”、“植物的花蕊”、“植物的种子”……最终有孩子答出”植物的果实“，工作人员当场给孩子点赞。

正值2019全民营养周暨“5·20”中国学生营养日，全国多地陆续开展营养健康科普活动。今年“5·20”是第30个全国“学生营养日”，益海嘉里集团餐饮发展部联合深圳市南山外国语学校，开展学生营养科普教育活动，邀请深圳市疾病预防控制中心营养与食品安全所所长张锦周开设“科学营养膳食，快乐健康成长”讲座，为老师、家长和学生普及相关知识。 

“透明工厂”气氛活跃收益良多 

在益海嘉里营养健康体验馆，工作人员用通俗易懂的方式为孩子讲解食用油、米、面、杂粮、豆奶等产品的生产制作过程，邀请大家品尝美味豆浆以及尝试手工DIY美食。同时，益海嘉里工作人员为同学们播放相关影片，让孩子从短片中懂得如何选择营养安全的食品，学到食品安全常识。 

 作为中国粮油行业的领军品牌，20多年来，益海嘉里一直以“打造世界级安全餐桌食品”为己任，坚持先进的品质管理体系和生产环节全程监控。为实现与消费者的零距离沟通，益海嘉里推出“透明工厂”，开放全国11家重点工厂，主动接受社会各界的品质监督。 

  “原来大米的壳还可以用来发电，节约能源，保护环境”、“全国每年浪费的粮食可以供两亿人吃一年，全球有好几亿人因为缺少食物而营养不良”，“动物油脂是从动物脂肪提炼出来的”……同学们在七嘴八舌的谈起这次科普活动中获得的相关知识，切实感受工人劳动的辛劳以及现代科技的进步。 

营养科普教育迫在眉睫 

随着国民经济的迅速发展，人民生活水平得到不断提高和改善，已从“温饱”型向“小康”型过渡，饮食上更加注重营养健康。中小学生的膳食和营养状况也因此有所改善，但是还存在问题，如营养不良或营养过剩“两头翘”、营养素缺乏不能满足正常生理需要、营养知识普遍缺乏等。 

 针对学生膳食中存在的问题，张锦周以《中国居民膳食指南》为标准，向大家科普《指南》中提出的六条核心推荐条目。其中提到，体重是客观评价人体营养和健康状况的重要指标，体重过低一般反映能量摄入相对不足，体重过高反映能量摄入相对过多或活动不足。 

 张锦周倡导，在日常的生活和学习中，要重视孩子们的健康素养，要增强学生科学管理体重的理念。不仅是孩子们，各年龄段人群都应天天运动保持健康体重。食不过量，控制总能量摄入，保持能量平衡，减少久坐，每小时起来动一动，对促进身体健康有极大的益处。 

 他说，中小学生时期，是人一生中生长发育最为旺盛的时期，通过类似的学生营养知识科普系列活动“从娃娃抓起”，将营养意识深植到学校、家长、孩子的心中，有助于为孩子们的未来夯实健康基础。 

“粮”心企业承担社会责任 

走进金龙鱼营养健康体验馆，整个参观体验过程中，可以零距离参观生产线，了解小包装油的“五脱”工艺流程和“大米循环经济”产业链，见证每一瓶油、每一包米、每一袋面的生产过程；丰富多彩的互动游戏、美味的产品试吃及奇妙的DIY美食体验，让孩子们度过一个难忘的科普欢乐时光。  

 据统计,“透明工厂”、营养健康科普教育等活动，益海嘉里已坚持11年，截止目前，益海嘉里营养健康体验馆历年累计接待参观165万人次，先后举办上万场特色活动。 

 “我们国家、政府非常重视青少年的营养健康发展，作为中国粮油行业的先行者，益海嘉里始终关注孩子的营养健康状况。”益海嘉里餐饮发展有关负责人说，看到孩子们在活动中有所收获，令人非常开心，希望通过与老师、家长及孩子们的沟通交流，更加真切地了解学生营养发展的需求，为推动学生营养健康发展不断推出更丰富的产品和优质的服务，努力让学生膳食更营养、更健康、更安全。