深圳经济网
当前位置:深圳经济网 > 产经新闻 > 正文

单店1万份早餐,生产3小时,配送半小时,极致效率如何打造?

更新时间:2019-4-9 9:44:27     来源: 互联网
 

大哈小哈互联网早餐定位于中国早餐市场,拟打造中国健康早餐第一品牌,为中国的早餐消费者提供卓越的早餐消费体验,大哈小哈提供月卡式早餐服务,专门为用户搭配甄选当地当季的新鲜食材,并提供多种多样的早餐和早茶选择;同时为用户提供免费上门配送的服务,让用户体验到全新的“早餐新零售”模式!

经过2个月的发展和迭代,大哈小哈在深圳已经覆盖了南山、福田、罗湖、宝安几个主要区域,每个区域有3-4个门店,形成网格化的分布。大家都知道,早餐是一个时间点高度集中且高并发的事情,吃早餐的时间也就是从起床到上班中间1-2小时的时间,为了保证菜品新鲜并且用户准时吃到,大哈小哈做足了功夫,所以生产和配送效率也是很重要的!

大哈小哈的生产全都是采用中央厨房,已经能实现单店早上3小时内能生产10000份早餐,从出店到用户手上能做到半小时极速达,全程保温送达,确保到达用户手上还是温暖的。

大哈小哈的中央厨房每个店面积大约有200平米,每个店配有5-8名厨师,集中工作的时间就是在凌晨3点至6点,可以说是目前国内坪效最高的厨房,菜品出来之后就是搭配打包,采取智能分拣,几个人一起流水打包,按照每个小区每栋写字楼进行装箱,配送车辆这时候已经陆续待命,路线规划早已经演练多次。每条路线每个地址有专人接驳,然后负责把早餐送到用户家门口的早餐箱内或者办公室前台,整个配送过程已经降低到半小时,单人配送量大约200份,全流程一气呵成,对用户完全不打扰!这些结果完全依靠大哈小哈在餐饮界的积淀和对流程的把控,以及智能化设备和管理系统的运用!一举创造了餐饮行业单店生产效率第一,即时物流配送领域超短时间内人效第一等多项行业指标,奠定了大哈小哈在早餐领域内的领先地位!

 
编辑:zl
如果您对这篇文章有兴趣或有疑问,希望做进一步交流,请联系我们!| 点击联系
 图片精选

合作媒体:人民网 新华网 中国网 中国日报网 国际在线 CNTV 中青网 中国台湾网 央广网 中国西藏网 中新网 中工网 光明 百度 新浪 搜狐 网易 凤凰 和讯 腾讯 上海经济网

关于我们 | 广告报价 | 招聘信息 | 服务优势 | 成功案例 | 免责条款 | 联系我们 | 网站地图

Copyright © 2012-2017 www.ceesz.cn All Rights Reserved. 深圳经济网 保留所有权利

粤ICP备14030080号